Descripción
Esta es la 4ta edición de Larousse de los Postres. Con el toque mexicano de Paulina Abascal, es la obra más completa sobre repostería, con creaciones vanguardistas y los grandes clásicos internacionales y mexicanos, con el toque de la reconocida chef Abascal.
Más de 250 recetas de postres, con explicaciones detalladas para llevar de la mano al lector, acompañadas de datos históricos, anécdotas, productos, técnicas y materiales.
La chef Abascal estudió hotelería en México, continuó su carrera en Francia, Bélgica y España, lugares en los que logró perfeccionar sus técnicas de chocolatería, pastelería y demás recetas relacionadas con la preparación de lo dulce.
Colaboró también con Banquetes Ambrosía y con una afamada cadena de panaderías. También es integrante del Vatel Club de México y de la Academia Culinaria de Francia.
Paulina Abascal siempre ha buscado expresar su creatividad y talento en la decoración y combinación de sabores en pastelería. Lo anterior la ha hecho acreedora del respeto de profesionales y del público en general, que disfrutan de sus creaciones en más de 24 países.
Cuenta con un programa de televisión: pasteleria.mx, el cual se transmite en un canal privado desde 2006.
Larousse de los postres. Con el toque mexicano de Paulina Abascal, es el regalo perfecto para deleitar tu paladar y el de tu familia y amigos.
- Páginas: 256
- Portada pasta dura
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